谷莊紅茶的工藝為：萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵、曬干。
可以理解為是一種曬干的紅茶，跟最后一道工序烘干的紅茶有著極大的不同，而且其突破了紅茶24個(gè)月的保質(zhì)期，是一款可以長期存放的紅茶，在一定期限內(nèi)越陳越香。
谷莊莊園紅是云南傳統(tǒng)紅茶，汲取了滇紅的某些工藝特點(diǎn)，在普洱茶于當(dāng)代復(fù)興之后，又汲取了后期陳化技術(shù)，從而形成了如今谷莊莊園紅的工藝特點(diǎn)。
谷莊莊園紅的特點(diǎn)：
1、存放方法得當(dāng)，可長期儲(chǔ)存。
2、谷莊莊園紅通過降苦澀的獨(dú)特工藝
? ? ?具有低苦澀，香甜滑之特點(diǎn)。
3、因選用百年老樹上采摘下來的鮮葉為原料
? ? ?回甘強(qiáng)，耐沖泡。?
? ? ?可清飲，也可調(diào)飲，味道俱佳。
5、其與滇紅及其他紅茶相比較具有相通性，也有差異性。曬紅具有低苦澀、越陳越香的特點(diǎn)，口感也別具特色與風(fēng)味。古樹紅茶，性溫和，養(yǎng)胃護(hù)胃效果顯著！
